La renaissance de la brasserie du seigneur
Tel le mythique Phénix renaissant de ses cendres, ce joyau architectural brassicole, dont la bière blonde était autrefois une référence, renaît de ses cendres. Lors de ma visite, on était en train de déblayer les décombres et les déchets, et il semblerait que, en collaboration avec le Musée national de la brasserie, l'on s'apprêtait à ouvrir le site au public, que j'ai donc devancé. Il est même prévu de relancer la production de bière ; il ne reste donc plus qu’à croiser les doigts pour l’association locale et à se réjouir de la dégustation du premier brassage… :) En attendant, j’ai pu admirer les locaux de la salle de brassage, de la malterie, de la salle de fermentation et des immenses caves de maturation.
il y a 4 mois